The Ship Tavern
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Pub historique à Londres
Le "The Ship Tavern" à Londres, en Angleterre, est un pub historique qui existe depuis 1549, ce qui en fait l'un des plus anciens établissements de la ville. Situé dans le quartier de Holborn, à proximité des paisibles Lincoln's Inn Fields, il allie un passé impressionnant au charme d'une taverne britannique traditionnelle. L'établissement a une histoire mouvementée : durant la Réforme au XVIe siècle, il servait de refuge secret pour les prêtres catholiques et comme lieu de messes interdites. Plus tard, au XVIIIe siècle, il est devenu un lieu de rencontre pour les francs-maçons, qui y ont consacré leur loge n° 234. Cela fait plus de 20 ans que la famille Evans en assure la direction, mettant l'accent sur une cuisine de pub britannique de qualité, faite maison, et une atmosphère chaleureuse. C'est un endroit qui attire à la fois les habitants et les touristes, désireux de vivre un morceau authentique de Londres.
Cuisine britannique traditionnelle de pub
La décoration intérieure du Ship Tavern est un véritable régal pour les yeux. Le rez-de-chaussée se distingue par son bar principal avec des planchers en chêne usé, des niches confortables et une atmosphère qui rappelle le passé. Surtout en hiver, une cheminée ouverte procure une chaleur agréable, tandis que la lumière des bougies baigne les murs en acajou d'une douce lueur. Le premier étage abrite l'Oak Dining Room, une salle à manger paisible au charme dickensien, parfaite pour un repas détendu. La substance historique du bâtiment – qui a été largement rénové en 1923 – est préservée par des détails tels que d'anciennes affiches publicitaires et une restauration soignée, faisant du pub un véritable joyau. L'ambiance est vivante, mais pas excessivement bruyante, ce qui le rend idéal pour des rencontres conviviales ou un dîner tranquille.
Expérience authentique à Londres
Culinairement, le Ship Tavern est synonyme de plats classiques de pub britanniques préparés avec des ingrédients frais et locaux. Un véritable point fort est le Sunday Roast, par exemple avec un tendre rôti de bœuf ou de l'agneau juteux, servi avec des Yorkshire puddings moelleux et une sauce riche – un plat qui saisit parfaitement la tradition britannique. La "Beef and Ale Pie", une tarte savoureuse avec de la viande de bœuf mijotée dans une sauce à la bière épicée, est souvent louée pour sa saveur intense et sa croûte croustillante. Les amateurs de poisson se régalent du "Cod and Chips", où le cabillaud est frit dans une pâte légère et croustillante, servi avec des frites épaisses. Pour les végétariens, il existe des options comme le "Mushroom Risotto", qui séduit par sa consistance crémeuse et son arôme terreux. En guise de douce conclusion, le "Sticky Toffee Pudding", un dessert chaud avec une sauce caramel sucrée, ravit les papilles.
Convivialité au Ship Tavern
La carte des boissons est tout aussi impressionnante et reflète la passion de l'établissement pour les traditions de brasserie britanniques. Elle propose une variété de "Real Ales", qui changent régulièrement et proviennent souvent de brasseries régionales, ainsi qu'une sélection impressionnante de gins, y compris des créations maison. Le "Ship Tavern Gin" est particulièrement populaire, une boisson rafraîchissante qui convient parfaitement à une soirée détendue. Le menu des cocktails offre des options créatives, tandis que les amateurs de vin et de bière trouveront également leur bonheur. Pour ceux qui ne consomment pas d'alcool, il existe une sélection de boissons sans alcool de haute qualité qui complètent l'expérience.
Service amical dans le pub
Le service au Ship Tavern est décrit comme chaleureux et attentif, le personnel s'efforçant de faire sentir aux clients qu'ils sont les bienvenus. Même lors des journées chargées, comme le dimanche lorsque le rôti est à l'honneur, le service reste amical et efficace. Les réservations sont recommandées, surtout pour la salle à manger, car le pub peut rapidement être complet en raison de sa popularité. L'équipe est connue pour répondre aux demandes individuelles et pour agrémenter le séjour des clients par de petites attentions, comme un sourire ou une conversation amicale.
